Batatas em alemão

3 porções


Batatas limpas para cozinhar, cortá-las pequenas e fritá-las até a cor de rum no óleo. Adiciona a matina e põe-a no armário de sopro por 10 - 15 minutos. Assim que a batata for absorvida, pô-la em forma suave e cozinhá-la num armário de sopro. Quando a batata se afastar das bordas do uniforme, colocá-la no prato e servir com molho azedo e doce com um prato independente ou sobre a guarnição para outros pratos.