Batatas em príncipe

1 porção


Batatas (400 gramas) são arrancadas em couro, limpadas, cortadas com fatias, soladas. Metade das batatas cortadas são colocadas em uma panela cujo fundo e paredes laterais são lubrificadas com manteiga. 300 gramas de queijo e 100 gramas de manteiga são amassados até à consistência imaginária e colocados numa panela. Depois colocam a outra metade da batata cortada na panela. 3 gemas de ovo são escalados com leite (100 g). Esta mistura enche batatas e coloca uma panela por cerca de 1 hora no armário de sopro e depois é servida na mesa.