Batatas em argelino

1 porção


cozinhar o purê de batata e castanha, juntar tudo, somar duas gemas e lavar bem. massa de espessura de 1 cm e um copo para cortar as canecas ou para encolher na forma de uma roda de 3 a 4 cm de espessura e cortar a roleta em fatias de 1 cm de espessura, moer em ovos e assar em oleos. Preparar purê de castanhas: pegar os núcleos de castanha purificados, encher a quantidade igual de leite e água. a gosto de adicionar açúcar, sal e cozinhar para suavidade. depois saltar através da carne, adicionar óleo e leite