Batatas fritas

1 porção


Batata crua limpar, lavar, cortar com barras, pequenos doleiros (1, 5 cm) ou fatias. Coloque a frigideira no fogo, coloque a gordura e, quando houver uma fumaça visível, arrume as batatas e frite-as, virando-a com uma faca ou agitando a frigideira. Se a batata está bem arranjada por todos os lados, mas ainda não é suficientemente suave, deve ser colocada à vontade num armário quente. As batatas são salgadas de bom gosto, bem misturadas e servidas, regadas com margarina e derramadas com petisco verde ou enxofre.