Couve fartada com arroz e ovos

1 porção


As coliformes não apertadas cortam as coliformes cruzadas ao fundo do cavaquinho, roubam-nas com fervura girassola, deitem-nas no buraco. Esticar a gola na prancha, colocar-lhe o repolho com uma cabeleira para baixo. Separando uma folha da outra, colocar entre eles uma farra apertada. Enrolar a couve na gola (colhendo as suas extremidades e vendando a corda sobre o casulo), apagá-la na manteiga debaixo da tampa. Quando a couve chegar, pô-la de gaze para um prato profundo, lubrificado com manteiga e cheio de secos. Derrubar com manteiga, deixar o forno cair gradualmente. Uma farra a mais para roer bolas, derrubá-las na farinha, fritar em manteiga; servindo-o, colocá-lo à volta da couve. Fazer molho de tomate. Ao servir o repolho com parte do molho, servir o resto separadamente.