Repolho colorido assado ao molho

1 porção


Os cascos de couve-flor apertados e brancos são cortados cruzados no fundo, cozidos ligeiramente na fervura de girassol, abaixados. Ferver um copo de cozimento de couve-flor, enfiar-se com um jato fino, sempre a atrapalhar, metade de um copo de varal gelado, espremido com colheres de chá de farinha. Quando ferver e ficar quente, aumentar 1, 5 copo de creme crua, 50 gramas de manteiga, sal, aquecer sem ferver. Separar os buquês, deitar as camadas em um prato profundo, lubrificado com manteiga e derramado com secos, transplantado com queijo, moído com manteiga e molho. Lubrificar um ovo, derramar queijo, derrubar com manteiga, deixar que o forno se mova gradualmente. O resto do molho está separado.