Cabos fartos com legumes

1 porção


para o farelo de cenoura, aipo e cebola picada com palha pequena; a cebola verde é cortada com pequenos dentes e passeia no óleo vegetal, adicionar tomate-purê e continuar a passear por mais 10 - 15 minutos. nesta fartura, adicionar ervilhas verdes, misturar e preencher as caboclas preparadas, não assadas, derramar queijo, raspar gordura e cozinhar. Para que as caboclas prontas não se engrossem, enche-as com molho. servir na frigideira ou no prato de sobremesa, regado com o molho de tomate lavado restante.