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Caviar de alho
1 porção
O alho é esfregado com sal, adicionado ao núcleo de nozes e esfregado novamente. O pedaço de pão branco molhado na água é flexível e misturado com alho e nozes. A massa produzida é arrancada com uma colher de madeira, derramando manteiga vegetal gradual até a formação de purê. Com suco de limão, o caviar é colocado no prato, arrumado com uma faca e decorado com manteiga.
O alho é esfregado com sal, adicionado ao núcleo de nozes e esfregado novamente. O pedaço de pão branco molhado na água é flexível e misturado com alho e nozes. A massa produzida é arrancada com uma colher de madeira, derramando manteiga vegetal gradual até a formação de purê. Com suco de limão, o caviar é colocado no prato, arrumado com uma faca e decorado com manteiga.
alho de 10 gramas, sal a gosto, vinagre de 5 gramas, noz de 30 gramas, pão de 30 gramas, manteiga de 5 gramas, óleo de 10 gramas, suco de limão de 3 gramas
