Galinhas de batata

As batatas são cozidas, limpas, deixadas passar pela carne e, aumentando a farinha (quanto a mistura tomar) e ovo, amassar a massa macia. Cortar a massa em pedaços e cada pedaço. Eles cortam pedaços do mesmo comprimento. Cozinhe as galinhas em água curvada fervente e transfira-as para uma panela em que frite previamente uma grande quantidade de manteiga de moleque. Misturar com secas amassadas.