Berinjelas em moldavo

1 porção


As berinjelas jovens são desmaiadas, cada uma tem um corte prolongado de 3 a 4 cm e uma colher remove as sementes. No arroz cozido, adicionamos pimenta de martelo, refogamos e enchemos esta massa de berinjela. Depois, fritamo-los por todos os lados. As berinjelas prontas são colocadas em uma panela íngreme, adicionamos uma cebola pequena e amassada no óleo, tomates finos cortados, um pedaço de manteiga, cobrimos com uma tampa e apagamos por cerca de meia hora.