«relâmpago agudo».

Batatas limpas e cortadas em quatro partes. As maçãs limpam a pele, cortam o coração com as sementes, cortam os grandes pedaços. As batatas são empilhadas em panelas, enchidas com água fervente até a metade, adicionadas maçãs e manteiga, levadas à ebulição e cozidas em fogo fraco por cerca de meia hora. Líquido fundir, misturar bem batatas e maçãs, salgar, pimentar, adicionar açúcar. Servir com salsicha fresca ou assada.