«cimes» batata

As batatas são limpas, cortadas em cubos e colocadas na panela. Adicione manteiga ou gordura de ganso, passas lavadas, cereal, canela e açúcar. Encher água quente mal cobrir o conteúdo. Apagar até à meia-vontade. A farinha é espaçada, arrancada com água e adicionada à panela, salgada, amassada e pronta.