Bolinhos com brinco assados na omeleta

1 porção


A Bryzu é encharcada com fervura e deixada assim até a ebulição esfriar. Depois, passamos pela carne com alho, colocamos na tigela e esfregamos bem com manteiga amassada. Os bolinhos quentes ainda são colocados na mesma fila em uma grande frigideira com barras altas sobre gordura escaldante e grelhados por todos os lados. Um misto de ovos, leite e farinha é batido com uma mistura e enchemos os bolinhos grelhados. Vamos para a mesa, na mesma frigideira, quando a omelete, debaixo da tampa em fogo pequeno, se assar e aumentar em volume.