Omelete com aipo

2 porções


As batatas são cortadas com fatias, grelhadas à meia-vontade, então adicionar uma cebola pequena e cortada e grelhar em fogo fraco sob a tampa, ocasionalmente atrapalhando, antes de estar pronta. O filé é é cortado com fatias, trancado na farinha e assado em ambos os lados. Misturar os ovos com leite, salgar e bater bem. Em uma frigideira com gordura aquecida, escoar a mistura de ovo e assar até o sol. No meio da omeleta, colocar uma parte da batata, em cima do filé de arenque, para cobrir o resto da batata. As bordas da omelete são apertadas para que seja um bolo oblíquo e frite mais 1 a 2 minutos. Coloque-o no prato com uma sutura para baixo, regue-o com manteiga vegetal e salgue-o com o verde.