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Recheio de chocolate para pastel

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1 porção

Como fazer o recheio: amarelos de ovo são bem esfregados com açúcar, adicionar chocolate derretido, amêndoas marteladas e espuma forte de proteínas de ovo. Misturar um pouco a massa.

amêndoas de 150 gramas, açúcar de 3 colheres, ovos de 3 polegadas, chocolate de 50 gramas.