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Recheio de nozes para roleta
1 porção
4 gemas de ovo, 100 gramas de açúcar, 60 gramas de farinha, 200 gramas de leite frio bem amassado e, ininterruptamente, injectar leite fervente. Quando a massa ferver, tira-a do fogo. Proteínas de ovo e 100 gramas de açúcar para a espuma forte e junto com o núcleo de noz de martelo, canela, cerda de limão e passas para misturar com massa de leite.
4 gemas de ovo, 100 gramas de açúcar, 60 gramas de farinha, 200 gramas de leite frio bem amassado e, ininterruptamente, injectar leite fervente. Quando a massa ferver, tira-a do fogo. Proteínas de ovo e 100 gramas de açúcar para a espuma forte e junto com o núcleo de noz de martelo, canela, cerda de limão e passas para misturar com massa de leite.
canela de 2 g, açúcar de 200 g, pano seco de 30 g, noz de 200 g, leite de 1 l, farinha de 60 g, ovos de 4 polegadas, cédula de limão de gosto, passas de 50 g
