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Recheio de cérebros

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1 porção

os cérebros enchem água fria, tiram a casca, fervem na água fria. Fritar a cebola, colocar-lhe os cérebros cortados, enchê-los e cozê-los um pouco. tirar do fogo, adicionar ovo cru, sal, pimenta a gosto, lavar.

cérebros de cordeiro a gosto, gordura a 50 g, cebola a 1 g, farinha a 20 g, manteiga a 0.5 copos, ovos a 1, sal a gosto, pimenta a gosto