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Recheio para bolo de limão

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Como fazer o recheio: 2 gemas de ovo, leite, suor de sal, 100 gramas de açúcar bem amassado e irritado. Quando a massa começar a espessar, adicione 100 g de manteiga, cédula e suco de 1 limão. Tirar a massa do vapor, esfriar e lavar até a formação da espuma.

manteiga de 100 gramas, sal a gosto, limão de 1, gema de 2, açúcar de 100 gramas, leite de 150 gramas