Farelo de carne

1 porção


polpa de carne, cordeiro ou carne de porco, cortada em pedaços de 40 a 50 gramas, grelhada com gordura, colocada em uma panela plana, adicionar água ou caldo e apagar, tapando a tampa. cozinhar ao mesmo tempo o molho: cebola picada pequena e frita ligeiramente com gordura; grelhar a farinha sem gordura até castanho claro e conectá-la à cebola; depois adicionar o caldo da carne apagada e cozinhar por cerca de meia hora, impedindo que o molho queimasse. a carne passa pela carne, adicione molho, pimenta, sal. Esta fartura também pode ser adicionada a ovos cortados, cozidos com ovos amassados, láurea verde ou arroz cozido.