Farelo de curaga-i

1 porção


A primeira é que a curaga é cortada, lavada, molhada em água fria por três horas. Depois é cozido na mesma água, adicionando açúcar até que o curandeiro se transforme em uma massa monótona. A segunda maneira é desmanchar e lavar a curaga. São cobertos com uma tampa e deixados para engordar por 1 ou 2 horas, e depois deixados para ferver e derramar água. Resfriam a curaga, colocam-na na espaçonave da massa e derramam-na com areia de açúcar. O resto do Curai é usado para fazer pratos doces.