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Linguagem cozida
2 porções
As línguas preparadas enchem água quente, adicionam terras cortadas, cebola, sal, folha de lavra, pimenta com ervilhas e cozidos até que estejam prontos. As línguas cozidas são mergulhadas em água fria por 5 - 10 minutos e, sem que eles esfriem muito, tiram a pele. São cortados com fatias finas e regados com óleo ou molho. A guarnição serve purê de batata e ervilhas verdes, molho moído com merda ou vinagre.
As línguas preparadas enchem água quente, adicionam terras cortadas, cebola, sal, folha de lavra, pimenta com ervilhas e cozidos até que estejam prontos. As línguas cozidas são mergulhadas em água fria por 5 - 10 minutos e, sem que eles esfriem muito, tiram a pele. São cortados com fatias finas e regados com óleo ou molho. A guarnição serve purê de batata e ervilhas verdes, molho moído com merda ou vinagre.
língua bovina de 125 gramas, ou língua suína de 125 gramas, ou língua de vitelo de 125 gramas, cebola de 5 gramas, cenoura de 5 gramas, verde de petisco de 6 gramas, manteiga de 5 gramas, batata de 150 gramas, pimenta a gosto, sal a gosto
