Bolas de vitela com batatas armênias

1 porção


polpa de vitela, duas vezes omitida através da carne, misturada com cebola pequena e cortada, sal, pimenta, misturada e grelhada no óleo. as batatas são cozidas, deixadas passar pela carne, adicionadas a ovos batidos e fechadas como uma massa. roer bolas de magnitude com ovo de galinha. torná-los um pequeno aprofundamento e uma colher de chá para colocar a carne, depois de voltar a dar aos balões uma forma redonda, deitá-los em ovos e fritá-los no óleo até a formação de uma coroa marrom dourada. servir bolas no prato, decorar com verde, regar com manteiga derretida