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Carne de porco assada em maionese

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A carne é cortada em pequenos pedaços, salgada, pimenta e grelhada. Adicionam aipo torrado, cebola cortada, enxofre, outras especiarias e mais uma vez grelham. Jogado em chumbinho, derramado com queijo, enchido com maionese, coberto com tampa e apagado no forno por cerca de uma hora. Servem-no à mesa com saladas para escolher.

carne de porco de 800 gramas, cebola de rolo de 300 gramas, folha de lavra de 1 polegada, maionese de 400 gramas, queijo de 150 gramas, aipo de 200 gramas, gordura de porco de 2 colheres, vinagre a gosto, sal a gosto, pimenta a gosto