Porco em vermelho

A cebola é cortada com os quartos finos dos anéis e grelhada com a cor amarela clara. Lavar o pimenta, limpar as sementes, cortar com a palha, adicionar à cebola e continuar a fritar com ele. Tomate para ferver, tirar a pele, cortar a fruteira, cortá-la e colocá-la para os vegetais grelhados. Salgue, pimenta e frite mais cinco minutos. Cortem o porco com pedaços, salguem-no, pimentem-no, adicionem o alho cortado e o verde. É bom misturar. Em potes de barro ou em um grande pote de barro, coloque a carne de porco, depois as batatas cortadas em cubos, por cima, coloque os vegetais grelhados. Encher água quente ou caldo. Cobrir o pote com uma tampa. Se não há tampa, fazer uma grande massa de água e farinha e enfiar o pote. Põe no forno frio. Colocar a temperatura em 250 ° C e apagar por 1, 5 horas. Uma hora depois de ter começado a apagar, misture o conteúdo do pote. Antes de ser servido, dar-lhe uma enxurrada ou um petisco.