Porco assado com rins e fígado

1 porção


Polpa da perna traseira ou coreana cortar com fatias e, agitando a frigideira no fogo, assar a carne em pouca gordura. Os rins são esculpidos, limpados de filme e gordura, depois cada rim do seu interior fazer uma incisão extensiva e transversal em forma de célula oblíqua, depois cortá-los com fatias e fazer ferver. Limpar o fígado do filme, cortar com fatias finas e moer na mistura de proteína com amido divorciado com água fria (1:
1). A cebola verde tratada é cortada com pedaços de 2 cm de comprimento, os doleiros de alho limpos podem ser cortados em comprimento. Em uma frigideira muito aquecida, com muita gordura (fritura), coloque os rins e o fígado ao mesmo tempo, fundindo a gordura imediatamente, deixando apenas uma pequena quantidade na frigideira. Sobre esta frigideira, colocar porco grelhado, colar uma mistura preparada em louça separada de caldo de frango não reabastecido (20 gramas), molho de soja, vodca de arroz, amido, divorciado com água fria (1:

2), cebola verde, alho, vinagre. Cozinhar os alimentos, agitar a frigideira e enfiar o porco derretido.