Porco assado com kwas

1 porção


grandes pedaços de carne de porco são colocados em barro ou outra lâmina incolgante, adicionar folha de lavra, pimenta de ervilha, cravo, cebola de pneu, alho, encher o kwas e aguentar no frio por cerca de uma hora. tirar a carne, secá-la, esfregá-la com sal e grelhá-la num armário quente, regada periodicamente com suco e gordura. a carne pronta para ser cortada em pedaços menores e colocada novamente na frigideira, regada com o quaso onde a carne foi marinada, e levada para ferver. para a garagem servir batatas fritas e separadamente - merda e pepinos salgados