Pé de porco assado na grade

1 porção


O meu porco está bem, a secar com um guardanapo, a cortar ao longo do osso até ao fim, a esfregar a perna toda, incluindo o corte. Os dentes de alho limpos cortam-nos em meias-terras, as cenouras em barras e espigam-lhes abundantemente o pé por todos os lados. Em seguida, esfregamos as pimentas, as sementes marteladas, vendamos uma espada de culinária fina e resistente através de cada 6-7 cm, revestimos de cima uma espessura espessa, colocamos a carne de porco na grade, e cozemos no forno em fogo forte (durante 1 horas), e em fogo médio até estar pronto. Tirando a espada, servindo o pé no prato com ameixas marinas, couve quentinha, pepinos salgados. Separadamente, você pode servir algum molho adequado, cuja receita você encontra neste livro.