Pilha de porco

1 porção


A coreana é limpa de gordura extra, deixando uma camada de 1 cm de espessura, a carne é lavada, separada do osso e cortada para a fibra de uma porção de 1 cm de espessura. Depois a carne é salgada, pimenta, esfregada em especiarias, derrubada em farinha e grelhada em dois lados. Moram em fogo fraco, são colocados no prato, regados com gordura de frito e decorados com verde. A guarnição serve batatas em qualquer forma, o melhor é «fritas», salada de vegetais.