Churrasco de porco-i

1 porção


Para uma churrasqueira, é melhor usar polpa de pé traseiro e espátula, cortando a gordura extra e deixando-a com uma camada de no máximo 7-8 mm. A carne é cortada em cubos de 30 - 40 gramas, salgada, salgada com pimenta, cortada pequena ou com cebola reposta e prancha verde, moída com vinagre ou suco de limão, misturada, colocada em pratos inóspitos e colocada no frio por 4 a 6 horas. Em seguida, nana-se-á sobre espigões de metal, com canecas de cebola reposta, lubrificada com salada curda derretida e frita sobre carvões ardentes ou em uma guitarra elétrica. Os pedaços de churrasco prontos são retirados para o prato, morros com cebolas, tomates e doces de limão. São servidos molho de tecido ou «East» e verde fresco ou marinado.