Churrasco de porco

1 porção


A carne de porco não é muito gordurosa, limpa-a de filme, corta-a em cubos de 30 gramas, arranca-a com sal, pimenta, cebola, anéis cortados. Depois, colocamos a carne de porco no pélvis esmalado. Ao vinagre, aumentamos o açúcar e enchemos a carne, misturamos e mantemos a carne sob opressão 24 horas. Antes de assar, colocamos os pedaços apertados uns nos outros sobre os xampus e fritamos, virando sobre os carvões quentes. Também fazem churrasco de cordeiro jovem.