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Roletas à vontade
1 porção
A carne é cortada por uma fatia por uma porção, batida, no meio da fatia colocar manteiga refrigerada como cenoura, enrolada com rolezinho, salgada, picada, saliência em ovo, moída na farinha, salinizada outra vez, cozinhada em secos brancos, grelhada em fritura a ouro claro. Roletas prontas para servir com batata grelhada em fritura, complementada com pepinos salgados ou frescos, tomates, ervilhas verdes, cebolas verdes e galhos de preguiça ou enxofre.
A carne é cortada por uma fatia por uma porção, batida, no meio da fatia colocar manteiga refrigerada como cenoura, enrolada com rolezinho, salgada, picada, saliência em ovo, moída na farinha, salinizada outra vez, cozinhada em secos brancos, grelhada em fritura a ouro claro. Roletas prontas para servir com batata grelhada em fritura, complementada com pepinos salgados ou frescos, tomates, ervilhas verdes, cebolas verdes e galhos de preguiça ou enxofre.
porco - 500 g, manteiga - 2 colheres, ovos - 1, farinha - 1 colher, baton - 100 gramas, ou panelaço seco - 100g, batata - 8 polegadas, gordura - 2 colheres, cebola verde a gosto, verde de petisco a gosto, ou enxofre a gosto, sal a gosto, pimenta a gosto, óleo vegetal - 1.5 litros
