Porquinho frio cozido com porcaria

1 porção


O porquinho tratado é vendado com um espetador, enrolado em um guardanapo ou papel pérgamo, enchido com água fria. cozinhar quando a ebulição é fraca por 50 - 60 minutos, adicionando perus e cebolas. No final, o cozimento é salgado. o porquinho pronto é refrigerado no caldo e depois cortado ao longo da 2, que depois cortam a 1 - 2 pedaços por porção. antes de servir o prato (o porquinho pode ser servido em um prato grande, dando-lhe um ar de carcaça inteira com a cabeça), decoram com guarnição, alface, pepinos, tomates, gelatina de carne cortada, repolho lindo e decoração verde. A decoração de banquetes aplica o corte de legumes. servem o molho, o caralho, ou o molho, o caralho do vinagre.