Fígado porco em sul-coreano

1 porção


O fígado de porco processado é cortado com fatias finas e embebido numa mistura de molho de soja e amido. Assar em gordura de porco quente, colocando-o continuamente, até semiaberto. Depois, tira-o e deixa-o lavar a gordura. Escaldar (sem óleo) outra frigideira, enfiar 50g de fervura, molho de soja, adicionar açúcar, especiarias diferentes. Quando a mistura ferver, colocar o fígado e assar, virando várias vezes. Assim que estiver quente, despeja-o com manteiga de amendoim, retire-o do fogo e sirva-o.