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Enxofre de porco (jambon braise)

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Cozido com legumes, cogumelos e vinhos de porco - receita para a deliciosa carne francesa. Como é que se faz uma enxurrada de porco? A receita é assim.

Cavaquinho de porco - 5-6 kg, cebola (corte pequeno) 1 copo, cenoura (corte pequeno) 0.75 copos, folha de lavra - 1 página, cogumelos (corte pequeno) 250 g, vinho branco seco - 1.5 copo

Com o acervo para tirar a pele e parte do sebo, deixando uma camada de sebo com cerca de 1 cm de espessura na louça para cozinhar a cebola, cenouras, cogumelos, adicionar uma folha de lavra, então ajeitar as ocas de porco. Regue com vinho, feche com a tampa e coloque no forno pré-aquecido a 220 ° C por 1 hora. Regar duas vezes o acervo com gordura. Pronto para tirar do forno e recolocá-lo no prato quente. Esfriar, tirar a gordura, tratar, aquecer e servir separadamente para a mesa. Como guarnição, você pode servir repolho assado (fresco ou quashen), batata (cozido, frito ou batata purê), feijão em tomate, ervilha verde e vegetais frescos.