Porco desnatado

1 porção


cortar a carne de porco com fatias e cozinhar na água fervente até estar pronta. Tirar e secar. aquecer em um wok ou numa frigideira profunda uma quantidade suficiente de óleo vegetal, colocar as fatias de porco e encostar com uma tampa. Se não se ouve o estrago, abre e mistura. quando a carne for coberta com uma coroa crocante, tirada, deixada lavar a manteiga e abaixar as fatias de porco grelhadas na capacidade de água fria. tirar da água quando a carne ficar macia lá fora. Um guerreiro ou uma frigideira para pôr fogo forte. colar o caldo, o molho de soja, colocar os pedaços de carne e açúcar. cobrir com a tampa e apagar por 15 minutos. recolocar o conteúdo do wok ou das frigideiras na forma de fogo e colocá-lo na locomotiva por 10 minutos. Põe a carne num prato aquecido. o líquido em que foi preparado, transferir-se para o wok, levar-o para a ebulição, encobrir os divorciados em pouca água com amido, adicionar manteiga de sésamo e regar com este molho a carne.