Carne com maçãs em checklers

A carne é salgada, grelhada em gordura de todos os lados até a formação de uma corda de ameixa, empanada com estragão e grelhada no forno a uma temperatura de 180-200 graus por volta de 1, 5 horas, muitas vezes regada com suco ou água produzido. Maçãs limpar, remover o meio com sementes, cortar as canecas. Pouco antes de a carne estar pronta, colocar as maçãs ao lado e apagá-las. A carne pronta é cortada com pedaços, colocada em pratos e enchida com molho de farinha. As maçãs são colocadas na carne e servidas.