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Machanka com deruns
1 porção
Os cogumelos são meus, molham-nos durante duas ou três horas na água fria e, sem fundi-la, cozinhamos com cebolas até estarmos prontos. Fazemos uma farinha com água fria e água fervendo e com um gesso fino a ser injectado no caldo de cogumelos. As costeletas ou a salsicha caseira são grelhadas, transferidas para o caldo e varim até estar pronta. Os machões comem com deruns, panquecas.
Os cogumelos são meus, molham-nos durante duas ou três horas na água fria e, sem fundi-la, cozinhamos com cebolas até estarmos prontos. Fazemos uma farinha com água fria e água fervendo e com um gesso fino a ser injectado no caldo de cogumelos. As costeletas ou a salsicha caseira são grelhadas, transferidas para o caldo e varim até estar pronta. Os machões comem com deruns, panquecas.
costelas de porco de 350 gramas, ou salsicha de 350 gramas, cogumelos secos de 1 a 2 mil, farinha de 1 colher, cebola de 1, pimenta a gosto, sal a gosto
