Salsichas caseiras (defumadas)

1 porção


carne - peito de porco, carne de porco com teor de gordura de 30 a 50%, passa pela carne com grade grande, adiciona alho triturado, sal, pimenta, cardamomo. Esta farra é cheia de salsicha preparada. dão-lhe a forma de uma espiral encurtada no 3 - 4 a volta, vendam-na cruzada. a salsicha é cozida por 20 - 30 minutos a uma temperatura de 60 ° c, depois grelhada na frigideira com gordura adicionada e defumada.