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Frio de carne de porco

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4 porções
5 horas suas minas 40

Uma das refeições frias mais populares é o frio. Este prato é feito de rolo de porco, de pernas de porco, de carne de vaca, frango, muitas opções. . . A receita do frio não é difícil, mas requer tempo e paciência.

As pernas de porco são de 500 gramas, Porco de 700 gramas, Carne de boi de 100 gramas, Cenoura de 2 polegadas, Raiz de petisco de 1 pincel, cebola de repique de 1-2, Aipo de 1 pedaço, Folha de lavar de 2-3 (a gosto), Verde de galho de 5 galinhas (a favor)

Preparamos os produtos da lista para a receita.

Como fazer o frio com carne de porco: Primeiro limpo, meu, cortamos as pernas.

Depois separamos a carne de porco em pedaços.

A carne é encharcada de forma a encobrir a carne, e a espuma é retirada num fogo sem energia durante 3-4 horas.

Depois, fritamos carne de vaca até castanha em fogo médio, 4-5 minutos em cada lado.

Limpamos as minhas terras também.

As cenouras são limpas, as minhas, cortadas com anéis. Cenoura frita sem gordura, atrapalhando, minutos em fogo médio (é melhor fazê-lo numa frigideira com teflon).

Colocamos a carne na panela, adicionando nódulos aromáticos, sal grelhado sem gordura. Depois de ferver, continuamos a cozinhar frio por mais 1, 5-2 horas, em fogo muito fraco, com a caçamba coberta.

Quando a carne for facilmente separada dos ossos, tiramo-la, cortamo-la em pedaços, e abaixamos o caldo.

Nos moldes, colocamos cenouras cozidas, o verde do petisco.

Depois distribuímos pedaços de carne e enchemos o caldo. Podemos colocar dentes de alho antes de preencher. Fica frio num lugar frio.

O frio de porco está pronto. Servem-no para a mesa com uma porcaria, mostarda, uma solução fraca de vinagre. Bom apetite!