Peito de porco com pepinos

1 porção


Cortem o peito em pedaços iguais, lavem-no, salguem-no, fritam-no em manteiga aquecida por todos os lados. Coloque a cebola pequena cortada na carne, pimenta preta e vermelha martelada, cubra a panela com a tampa e enrole. Quando a cebola ficar macia, adicione a pasta de tomate, enche a carne com água, salgue e cozimento em fogo lento. Pepinos salgados limpar de couro e sementes, cortar com barras de 4 cm, raspar em fervura (20 minutos), deitar para o cito e esfriar sob um jato de água fria. Coloque os pepinos na panela de carne e cozinhe mais 30 minutos. Quando as carnes e pepinos estão quase prontos, adicionar tomates limpos de couro, o verde de enxofre pequeno cortado e colocar no forno por 10 minutos. Servir quente.