Julien em russo

Congelar a carne de porco (ou descongelá-la) para um estado em que ela seja cortada com um pouco de esforço e um resfriamento característico. Corte com uma palha de 4 £5cm e espessura que procura a espessura do fósforo. Aqueça o óleo na frigideira e coloque a palha de carne. Torrar em grande chamas até evaporar todo o sumo. A cebola é cortada com quatro anéis, adicionada à carne e grelhada, atrapalhando até a carne e a cebola começarem a arder. Salgar a gosto. Reduzir o fogo ao mínimo, derrubar 4-5 colheres de água quente e apagar até a carne pronta, fechando apertadamente a tampa. Carne pronta para colocar em 3 pequenas moças de fogo ou cocoteiros. Coloque 1-2 colher de maionese por cima. Esfregar o queijo. Para obter um queijo de corda mais descascado misture com 1 hora colher de secas. Acima da maionese, pôr queijo e cozinhar no forno até a formação de uma coroa dourada. Ao servir, coloque-as em pratos pequenos.