Porco assado com laranja

6 porções


Lavar a carne e secá-la com um guardanapo. Com laranjas, cortar a casca com uma espiral fina, cortar uma laranja com canecas. Tirar o suco de três laranjas e um limão, encher a carne, adicionar 2 dentes de alho inteiros. Marinar debaixo da tampa durante uma ou duas horas. Tirar 3 dente de alho, misturar com mel e timo. Carne marinada salgada, picada e amassada com esta mistura. Cozinhar a carne meia hora no forno aquecido a 200 graus, no nível mais baixo. Depois, coloque a marinada, o caldo e asse mais meia hora. 20 minutos antes do final do preparo, adicione canecas de laranja e casca cortada com espiral. Carne pronta para cortar, decorar com azeitonas e canecas de laranja.