Escalope natural
1 porção
a escada é cortada da parte renal da coreana a 2 pedaços por porção, levemente batida, salgada com sal, pimenta e assada dos dois lados até a formação de uma corda dourada. servem com batata de hotel ou frita, guarnição complexa, regadas com suco de carne e manteiga.
a escada é cortada da parte renal da coreana a 2 pedaços por porção, levemente batida, salgada com sal, pimenta e assada dos dois lados até a formação de uma corda dourada. servem com batata de hotel ou frita, guarnição complexa, regadas com suco de carne e manteiga.
porco - 110 gramas, sebo - 7 gramas, sal a gosto, pimenta a gosto