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Carne de porco duplamente cozida
1 porção
O poró e o gengibre são pequenos. Ferver água suficiente e cozinhar carne com gengibre e corte. Tirar a carne e deixar os fluidos cortarem. Cortar as carnes primeiro com grandes cubos, depois cortá-las com fatias finas. Encher vinho de arroz e deixar a carne adormecer. Virar de vez em quando. Lavar o paprico, cortar ao meio e remover as sementes e divisórias. Cortar com pedaços. Na tigela, misture cuidadosamente o caldo, o açúcar e a pasta de feijão preto. Para trás. Um pequeno corte de chile. Esmagar o alho. Aqueça o óleo na frigideira ou no wok, por 1-2 minutos, atrapalhando, fritando alho, chile e paprica. Adicionar fatias de carne e molho. Frite em fogo forte, atrapalhando até a carne estar pronta. Comprimir amido na água, salgado e servido quente
O poró e o gengibre são pequenos. Ferver água suficiente e cozinhar carne com gengibre e corte. Tirar a carne e deixar os fluidos cortarem. Cortar as carnes primeiro com grandes cubos, depois cortá-las com fatias finas. Encher vinho de arroz e deixar a carne adormecer. Virar de vez em quando. Lavar o paprico, cortar ao meio e remover as sementes e divisórias. Cortar com pedaços. Na tigela, misture cuidadosamente o caldo, o açúcar e a pasta de feijão preto. Para trás. Um pequeno corte de chile. Esmagar o alho. Aqueça o óleo na frigideira ou no wok, por 1-2 minutos, atrapalhando, fritando alho, chile e paprica. Adicionar fatias de carne e molho. Frite em fogo forte, atrapalhando até a carne estar pronta. Comprimir amido na água, salgado e servido quente
raiz de gengibre - 20 ml, cebola-ré - 1 feixe, porco - 600 g, vinho de arroz - 3 colheres, ou sherry - 3 colheres, pimenta vermelha - 1, ou paprica - 1, caldo - 3 colheres, açúcar - 1 colher, feijão - 2 colheres, pimenta de chile - 1, alho - 2 doleiros, manteiga de amendoim a gosto, ou óleo de milho a gosto, amido de milho - 1 colher, sal a gosto
