Plov de casamento

4 porções


Cortar a carne com grandes pedaços, cozinhar. Num caldeirão separado, refogue a manteiga, frite a cebola nela, coloque as cenouras cortadas com espadas de palha grande, enche metade do caldo de carne, deixe-as ferver. Depois disso, adicione os salgados e polegadas de sal e especiarias. Lave o arroz três ou quatro vezes e mate-o em água quente por duas horas. Após a marcação, separar o arroz na caldeira, se houver necessidade de servir o resto do caldo, preencher e colocar em alerta. Chope pronto para colocar no prato, por cima para decompor a carne cozida, servir para a mesa.