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Estúdio de pernas de cordeiro (cozinha grega)
1 porção
As pernas lavam, esfregam limão, colocam na panela, enchem água fria, adicionam folhas de aipo, cenouras, cebolas repostas, pimenta preta com ervilha, sal. Cozinham até a carne começar a separar-se dos ossos. O caldo é cortado, a carne cortada, as cenouras, o alho esfregado, o suco de limão. Enchem-se de ovo com sumo de limão, derramam-nos nos moldes e fazem frio. Servem um estúdio com salada verde.
As pernas lavam, esfregam limão, colocam na panela, enchem água fria, adicionam folhas de aipo, cenouras, cebolas repostas, pimenta preta com ervilha, sal. Cozinham até a carne começar a separar-se dos ossos. O caldo é cortado, a carne cortada, as cenouras, o alho esfregado, o suco de limão. Enchem-se de ovo com sumo de limão, derramam-nos nos moldes e fazem frio. Servem um estúdio com salada verde.
pés de cordeiro de 4, limão de 1, cenoura de 70 gramas, cebola de 40 gramas, ovos de 2 polegadas, alho de 15 gramas, aipo de 1 folha, pimenta de ervilha preta a gosto, sal a gosto
