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Salsichas de fígado
1 porção
Pegar igual fígado de vitela e suínos e pão branco amassado na água ou no leite, curtir o fígado pequeno e adicionar uma terceira parte contra o fígado de linguiça, pequeno enrolado, misturar com pão branco, apagar na mesma massa ou estofado tudo no pé de pedra. Salgue, agride as pimentas, terras cozidas, petiscos, cebolas e cebolas repostas e misture-as bem. Começar esta massa de intestino, amarrá-la e atirá-la para a fervura. Quando a chave estiver a ferver, pô-la e enfiá-la até encolherem e se solidificarem.
Pegar igual fígado de vitela e suínos e pão branco amassado na água ou no leite, curtir o fígado pequeno e adicionar uma terceira parte contra o fígado de linguiça, pequeno enrolado, misturar com pão branco, apagar na mesma massa ou estofado tudo no pé de pedra. Salgue, agride as pimentas, terras cozidas, petiscos, cebolas e cebolas repostas e misture-as bem. Começar esta massa de intestino, amarrá-la e atirá-la para a fervura. Quando a chave estiver a ferver, pô-la e enfiá-la até encolherem e se solidificarem.
raiz de petisco a gosto, cebola a gosto, sal a gosto, cebola a gosto, fígado a gosto, linguiça a gosto, pão branco a gosto, pimenta a gosto, fígado de vitela a gosto
