Schnel klops

1 porção


Um corte de filé para cortar duas fatias por porção. bater os pedaços, dar-lhes uma forma oval, salgá-los, enfiar-lhes com pimenta e fritar-lhes até a formação dos dois lados da coroa. a carne frita é transferida para outros utensílios e engarrafar um pouco de água, adicionar cebola passista, molho moído, tomilho passista, pimenta e molho «sul» e salgar. em seguida, cobrir com uma tampa e apagá-la até que o lançamento na mesa coloque batatas fritas no prato, com pedaços de carne inclinados, regue-as com o molho onde a carne estava sendo apagada, e salgue-a com um petisco verde.