Churrasco comum

4 porções


Polpa de cordeiro ou carne de vaca cortada em fatias de 10 a 12 gramas, salgado, salgado com pimenta vermelha ou preta, adicionar cebola pequena cortada, sementes de caneca e vinagre de uva, misturar tudo. Para que o cordeiro seja melhor engordado, dobrá-lo em pratos de porcelana ou esmalada, colocar a carga em cima, cobrir a gola e colocá-la em lugar frio por algumas horas (de 4 a 24 hora). Em seguida, a carne de marinada nanica pedaços por espigão (o último deve ser um pedaço de linguiça), frite sobre o carvão ardente até a formação de uma coroa vermelha. Para que a carne fique igual, virar espigões de vez em quando. A churrasqueira pronta é servida na mesa com uma cebola pequena e cheia de thmin; pode servir mais tomates, pepinos ou qualquer alface.