Churrasco por par

1 porção


Cordeiro ou carne de vaca (enxame, peito ou filé) cortada em fatias. Cortem as costelas em pequenos pedaços. Adicione a cebola de corte pequeno, pimenta preta de martelo, ziru, folha de lavra, vinagre de uva, tudo bem misturado e dobrado em uma xícara de porcelana ou esmalte e deixe por algumas horas para a carne dobrar. Em um caldeirão grande ou uma panela, servir um pouco de água e baixar os pratos com carne marinada. O caldeirão está apertado para cobrir a tampa, para colocar duas horas no fogo. O churrasco está cozido. Pronto para a churrascaria em piala ou pratos e servir para a mesa com saladas.